4日の補完。最後の乾燥アワビと乾燥ナマコを使い切ることにした。1日戻してみたけどナマコあんまり膨らまないね。具材を細く切ってスープを作り、酢と胡椒をたっぷり入れた丼に麺とスープを注ぐだけ。ダシの集合みたいなもので、すっきりしながらも濃厚な味。
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