16日の補完。切干し大根と人参と油揚の煮物を作ったけど、肉分もほしいな、ということで創作風にマヨ炒めを作ってみる。油の代わりにマヨネーズをフライパンに出し、温めて溶けたところで豚バラ薄切りを入れる。全体に火が通ったら塩、醤油、溶き卵を加えて絡めて半熟風に仕上げる。酸味は飛んで、コッテリジューシーな味。
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