2009年06月14日

タイカレー、海老のタイ風サラダ、出来合い鳥の唐揚げ

8日の補完。パクチーと剥き海老をタイ風サラダ向けに買ってきた。ニンニクと唐辛子をサラダ油で弱火にて炒める。海老は片栗粉少々を絡めてさっと茹でる。キュウリ、パクチー、ミニトマト、海老をボウルに入れ、炒めたニンニク・唐辛子・サラダ油・ナンプラー・塩・レモン汁を混ぜてドレッシングを作り、あえる。パクチーの根はサラダにはちょっときつそうなので、タイカレーのほうに入れておいた。

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