2008年12月31日

タコのリゾット、野菜スープ、オリーブのマリネ、ローストビーフ

24日の補完。クリスマスイブ。マリネは黒オリーブ、玉葱、パプリカ、オリーブオイル、赤ワインビネガーを混ぜて2日ほど置くだけなのだけど、これがすごく美味。ローストビーフは出来合いのものにバルサミコ酢がけで。リゾットはニンニクとみじん切りの玉葱を炒め、米とぶつ切りのタコを入れて、塩、胡椒、ホールトマトとコンソメを加え、お湯を注いで蓋をして強火3分、火を止めて7分。スープは西洋カボチャ、玉葱、セロリ、じゃがいも。飲み物はスパークリンググレープフルーツジュース。ちょっと蜂蜜レモンみたいな味がする。

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