2008年12月23日

モンブラン

前哨戦におやつのモンブランを作ってみた。 参考レシピはクックパッドから。 マロンペーストは出来合いのもの、栗はやはり出来合いの渋皮煮。

作り方はほぼ参考レシピどおり。かなりミキサーをかけないと楊枝が立つほどの生地にはならなかった。生クリーム200ccと書いてはあるけど、今回のようにマロンペーストが十分にあれば150ccで足りた。固いマロンペーストを絞るのが不安だったものの、中に入れるクリームの残りの生クリームを混ぜ込んでいくと徐々に適度な固さになっていき、崩れない理想的なものになった。

とても甘くて美味。スイーツ(笑)。栗もおいしいね。けど、おなかいっぱいになって、夕食の食欲に現在差し支え中。困った…。

リンク [hatena] | 料理