2008年11月30日

洋梨のサワークリームタルト

おやつにタルトを再び作成。今度はキルフェボンで売られているものにヒントを得て、生の洋梨とサワークリームで。

  1. パイ生地風に作ったタルト(18cm)を焼く。
  2. 洋梨を薄切りにしてグラニュー砂糖少々を振る。
  3. 生クリーム120g、グラニュー糖30gを固めに立て、キッチンペーパーに乗せて水気を切ったヨーグルト40gを混ぜる。
  4. タルトにクリームを乗せ、洋梨を並べる。
  5. ミロワールヌートルを塗ってできあがり。

クリーム分はクリームチーズに似てる。洋梨と相性が良くておいしい。紅茶ともぴったり。

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