2008年11月02日

マリネードステーキ

10月30日の補完。ステーキ肉に塩胡椒して、おろし玉葱、ビネガー、ワインに漬けてから焼いてみた、のだが…。柔らかくはなったんだけど、ちょっと生臭い感じがある。バルサミコ酢を加えてなんとか形にはなったものの、うーん、元の肉や使った牛脂の影響もあるかな。

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