13日の補完。今回はバルサミコソースを牛脂と玉葱で別に作っておき、肉は塩胡椒して生のまま鉄板に乗せてみた。煙が出るまで熱くしたペレットのおかげで、食べ始めのレア→食べ終わる頃のウェルダンまでの段階を楽しめる。安かっただけにロース肉はちょっと固かった。つけあわせは玉葱、コーン、ほうれん草。
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