15日補完。小さな豚トンカツ肉を肉叩きで薄く延ばして、強力粉、卵、細かくしたパン粉と絡めてオリーブオイルで焼くように揚げる。肉を取り出し、残りの油に刻みトマトを入れてソースを作る。ひさびさの揚げ物はおいしい。
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