2007年10月18日

ピピンバ

うーむ、モヤシのナムルが売ってなかったので、モヤシ抜き。 ぜんまいは切って醤油、砂糖、塩、酒、水で煮詰める。牛肉はコチュジャン、ニンニク、酒、ゴマ油に漬け込み、白ごまをかけて炒める。ほうれん草は塩を入れた油で強火でざっと炒めたあと、水を少しかけて飛ばし、水を捨てて軽く絞る。卵は強火で素早く混ぜる。白菜キムチは長野産キムチにて。

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