パスタソースは、お湯で戻したドライトマト、緑オリーブ、黒オリーブ、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルをミキサーで混ぜて、フライパンで塩・胡椒と共に少し炒めたあと、パスタの茹で汁で伸ばしてからパスタと絡める。