2007年03月24日

きんぴらごぼう、ミニメンチカツ、きゅうりのぬか漬け

カツは出来合いのもの。きんぴらごぼうは、ごぼうの皮を包丁の裏でゴシゴシして泥を取ってから千切りにして酢水に浸し、鶏肉と鳥皮を炒めて、人参のせんぎりとごぼうを加え炒め、白ゴマ、醤油、味醂、酒、塩、水で煮詰めて作る。

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