2007年03月19日

鮭アラと豆腐の鍋

鱈を買おうと思ったら売ってなかった。鯛アラは高いし…ということで、安く売っていた鮭アラに。鮭アラを下茹でして洗い、昆布、鮭、人参、白菜、豆腐、水菜、ネギ、酒、味醂にて茹でる。

下茹でしたけれども、まだ脂が出てきてちょっとくどい味になってしまった。なかなか難しい…。

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