2007年01月19日

まぐろ刺身、大根つま、かぶと海老の煮物

まぐろは安かったんだけどちょっと筋っぽかった。かぶは4つに切ってだし汁・醤油・砂糖・塩・味醂・酒で煮て、海老を加えて味を染みさせたあと、水とき片栗粉と生姜のおろし汁でとろみと香り付け。最後に刻み生姜を載せる。

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