2006年11月30日

鉄鍋餃子、豆腐とネギの味噌汁

普通の焼き餃子にする予定だったのだけど、皮作りに失敗。水と粉を混ぜる塩梅を誤って、えらく固くてほとんど延ばせない。しょうがないので、できる限りで延ばして具をタコスのように挟み、すき焼き用の鉄鍋に詰め並べて焼き、お湯で蒸してそれっぽいものにする。

結果から言うと、意外にイケる。生地は普通の餃子の3枚分くらいの厚さで、パンのような食感。たまにはおもしろいかも(でも週末のピッツァではしくじらないようにしないと…)。そういえば、IKEAで買ったコップ型の粉ふるいを使ってみたが、これは便利だね！これまでは一生懸命篩叩いてたんだけど、この粉ふるいだと数回ハンドル握るだけで終了。粉物にはまりそうだ。

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