KeN's GNU/Linux Diary | しめさば

2006年06月12日

9日の補完。お頭つきのを3枚におろして、塩を強く振って3時間ほど放置。洗って拭いて、酒1:酢3の混合液に漬けて30分くらい。骨を探して抜いて、薄皮をはぎ、切ってできあがり。

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