2005年11月14日

親子丼、きゅうりのぬか漬け

親子丼は鍋1つでできるので楽ちん。パワーの弱いコンロでも作れるので、ミニキッチンな1人暮らしの方にも。

  1. 鶏肉を小さく切り、醤油、酒、味醂をやや多めにかけて混ぜてしばらく置く。
  2. 玉葱少々(2人分で1/8個？)を繊維を切る方向に薄くスライスする。ネギを入れてもよい。
  3. 鶏肉の漬け汁を鍋に入れ(肉はまだ入れない)、玉葱を加えて弱火で温める。
  4. 玉葱が透き通って柔らかくなったら、鶏肉を入れる。
  5. 軽く混ぜながら火を通す。焦げないように注意。
  6. 卵(1人あたり1個。2人なら2個)を溶き、そのうち半分をかける。
  7. ひとまぜして固まってきたら、残りの卵をかけ、半熟にさせる。
  8. ごはんを丼に盛って具を掬い乗せ、ノリと白ごまをかけてできあがり。
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