2005年10月11日

鶏肉とナスのバルサミコ酢パスタ

写真が暗いのは屋上だったので。

  1. オリーブオイルにニンニクを入れ、香りと色が出るまで炒める。
  2. 鶏肉に強力粉をまぶして炒める。
  3. ナスを加え、さらに炒める。
  4. 赤ワインを注ぎ、フライパンにくっついた粉をこそげながら混ぜる。
  5. 塩、胡椒を加える。
  6. パスタのできる直前にバルサミコ酢を注ぎ、軽く煮詰める。
  7. パスタと混ぜてできあがり。
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