KeN's GNU/Linux Diary

2009年10月14日

10日の補完。本を見ながら入手しにくい材料を適当に代替。タイっぽい味になった。

タイ米のほうは鍋に米1カップを入れ、熱湯1リットルを注いで10分ほど煮立てて湯を捨てる、という作り方。鍋にくっつかないし、パラっとしたいい出来に。米がいいものだったせいもあるかも。

9日の補完。なかなか立派な鮭がわりと安く売ってた。

8日の補完。薄く塩漬けした豚肉を鳥油に入れ、100度でキープしてじっくり2時間。ちょっと脂多めの部位だったけど、美味。サラダとも相性がいい。
パンはアンデルセンのバンドエピ。パンの残りは後日ハモン+バター+トマトでボカディージョにしてみた。なんとなくスペインの味に近いかも?

7日の補完。玉葱をたっぷり使い、豚肉、ナス、トマト、ピーマンを具材に。おいしくできた。

6日の補完。アラビアータというよりもミラネーゼというくらい挽肉を入れたけど。手持ちで一番辛い唐辛子を数本入れたので、けっこう刺激的な味。

5日の補完。元気付けに。牛肉、人参、豆腐、春菊、白滝、白菜、えのき、椎茸、ネギ。後からうどんも入れてみた。

4日の補完。鶏はおいしくできたけど、ソースに使った松の実がちょっと油焼けっぽい状態になってしまってた…。挽肉の炒め物は冷凍庫にあった豚挽肉を中華風の味つけで炒めてみた。けっこうおいしい。

3日の補完。サンマは脂乗っててとても美味しい。つみれは出来合いのを買ってきたものの、いわし以外の混ぜ物がちょっと多すぎていわしの香りが出てないかな。今度自分で作ってみよう。

2日の補完。チャーシューは出来合い、具はモヤシ、キャベツ、椎茸。鳥油を少し入れてみた。チャーシューがやはり満足いかんな。