2009年06月26日

冷やしゃぶ

豚、豆腐、キュウリ、レタス、えのき、白菜、椎茸、ネギという取り合わせ。夏ですな。

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サーモンクリームパスタ、焼きナスとトマトのサラダ

24日の補完。サラダは、ナスをトースターで焼き、皮を剥いで輪切りにし、トマト、玉葱、塩、胡椒、ビネガー、オイルで絡めたもの。ビネガーをちょっと入れすぎたけど悪くない感じ。

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ひつまぶし、ほうれん草のおひたし、かぼちゃの煮付け

22日の補完。元気と野菜の補給。かぼちゃは季節ではないけどおいしかった。

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タコス

21日の補完。羊肉を買ってきたので、いつものように細かく刻んでハンバーグ風にし、アボカドやピーマンなどと一緒に焼き、トルティーヤで巻いて食べる。焼き野菜に玉葱とかもっと入れたほうがよかったかも。

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ビーフシチュー

19日の補完。ちょっとしょっぱくなっちゃった。塩気が強くなってしまうとリカバリーの方法はあまりない。牛乳をかけるとか。

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焼き餃子

18日の補完。白菜、豚挽肉、ニンニク、ニラにて。

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スパゲッティミートソース

17日の補完。セロリのたくさん入ったボローニャソースを食べたくなったので、セロリ・人参・玉葱・挽肉と王道のミートソースを作ってみた。うまうま。

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豚肉と卵のマヨ炒め、きりぼし大根、きゅうりのぬか漬け

16日の補完。切干し大根と人参と油揚の煮物を作ったけど、肉分もほしいな、ということで創作風にマヨ炒めを作ってみる。油の代わりにマヨネーズをフライパンに出し、温めて溶けたところで豚バラ薄切りを入れる。全体に火が通ったら塩、醤油、溶き卵を加えて絡めて半熟風に仕上げる。酸味は飛んで、コッテリジューシーな味。

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かしわそば

15日の補完。鶏肉、ネギ、ピーマンをグリル焼きにして、そばと合わせた。

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チキンタジンとクスクス

14日の補完。タジンのほうは玉葱、鶏肉、人参、じゃがいも、ピーマンを炒めてスパイスと一緒に煮るだけ。クスクスはクスクス粉と同じ量の熱湯を加えてフォークで混ぜ、5分蒸らし、オリーブオイルと塩少々を加えて再度かき混ぜてできあがり。なかなか雰囲気があっておいしい。

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