KeN's GNU/Linux Diary

ジンジャーマンクッキー

クリスマス前哨戦ということで、おやつにジンジャーマンクッキーを作ってみた。参考レシピ(Le Petit Citron)の半分にして、約50個分。

• 無塩バター90g
• 三温糖50g ←上白糖で代用
• グラニュー糖50g
• 全卵 半分
• 薄力粉180g
• ココアパウダー5g ←私は苦手なので入れなかった
• ベーキングパウダー 小匙1/2
• シナモン大匙1
• ジンジャー小匙1/2
• クローブ小匙1/8
• ナツメグ小匙1/8

1. バターを半溶けにしてミキサーでホイップする。
2. 砂糖類を加えてさらに混ぜる。
3. ボウルに入れて、卵を2回に分けて入れ混ぜる。
4. 薄力粉、(ココアパウダー)、ベーキングパウダー、スパイス類をふるい入れる。(今回はココアパウダーを省略。ジンジャーは生生姜をすり潰し、クローブも同様にすり潰す形態で入れた)
5. へらで混ぜて汁気がなくなったら、2等分してラップで包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
6. 生地をラップで挟み、めん棒で厚さ3mmに伸ばす。
7. 下の冷たいところで型抜きし、テフロンのオーブントレイに並べる。
8. 170度のオーブンで10分焼く。
9. 取り出して網の上で冷ます。
10. 好みでアイシングやデコペンをする。(道具がないので省略)

ココアを除いた分、けっこう甘い。ただ紅茶とは(多分コーヒーとも)よく合っておいしい。砂糖を減らしてはちみつを使うのもよさそう。 ジンジャーとシナモンはもっと多くてもいいかな。

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豚しゃぶ鍋

30日の補完。鷄手羽元とコンブでダシをとり、人参、白菜、椎茸、えのき、水菜、豆腐、ネギ、豚ロース。へべすポン酢というのを買ってみたけど、これはコッテリしててうまいな。

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お好み焼き

29日の補完。キャベツ、人参、山いも、豚肉、卵、牛乳、薄力粉、塩、胡椒、だしで生地を作成。シーフードも入れたほうがよかったかな。

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コロッケのトマトソースオーブン焼き

28日の補完。トマトソースを茹でたペンネとできあいのコロッケにかけ、パン粉とチーズを載せてオーブンで焼き上げ。

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Subject: DebConf 9 location: Extremadura, Spain

再来年2009年の開催は、スペインのエクストレマデュラ州に決定。Sesarとかががんばるのかな。マドリーからバス6時間が死にそうになったけど、メシはうまいし治安は良いし、いい場所ではある。

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