2007年02月10日

ビーフシチュー

牛スネとバラをニンニクと油で炒めて、玉葱・人参・じゃが芋・マッシュルームも炒めて、ブーケガルニとセロリとクローブを入れて水入れてアクを取ってワインを注いで圧をかける。…コスモのビーフシチュールーが切れてた。泣く泣く買いに走るが、売ってなくてハウスのルーでお茶を濁すことに。ワインビネガーやスパイスでごまかす。

リンク [hatena] | 料理